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【硒营养与健康】:被我们忽略的世界健康明星

发布日期: 2019-07-12 06:20 来源:未知 作者:admin   点击率:

  硒是的必需微量元素,素有“生命火种”的说法。也是世界公认的营养明星,硒对健康作用获得各大权威的验证和推广,在各大知名报端也是屡见不鲜。

  《中国食品报》1989年1月13日报道“……微量元素的代谢障碍是导致白内障的重要原因,这一点是无疑的……当体内硒含量不足时就可能诱发白内障……”

  《中国食品报》2002年12月7日报道开发利用硒资源,生产富硒农副产品,为缺硒地区提供天然富硒保健食品,已逐渐成为我国保健食品行业的新热点。

  《北京晚报》1993年4月13日报道硒是一种微量元素,有较强的防病,解毒、抗癌和抗衰老作用。缺硒,会导致各种疾病,适度补硒即可满足硒的需要,又能增强抗病能力。

  《人民日报》1993年4月13日报道专家认为,严重缺硒除易引发克山病、大骨节病外,还容易引起心脏、肝脏、胰脏等疾病,硒对癌症、心脏病、糖尿病等四十多种疾病有预防和治疗作用。

  《美国国家科学院杂志》2000年9月26日报道:研究人员最新研究发现,硒蛋氨酸能激活抑癌基因P53,P53基因可通过促使异常细胞凋亡或阻断癌细胞的复制而起到预防肿瘤作用,首次揭示了硒抗癌机理。

  《人民政协报》2003年6月4日报道国际硒研究著名专家陈君石说:“硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素”。“缺硒可以导致病毒突变,而增强病毒致病力的说法是有科学依据的”。目前美国、英国、丹麦、瑞典、芬兰五国科学家正在进行一项被称为“硒改变世界”的临床研究。参加人员达5万多人。

  硒是一种微量元素,1817年被发现。直到20世纪70年代,科学家才认识到硒是人和动物必需的微量元素,有着神奇而独特的生理功能。

  ■ 抗氧化作用:自由基被称为“百病之源”。过多的自由基和过氧化脂质会损害机体代谢和危及机体的生存。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分。对自由基和过氧化脂质的清除起着非常重要的作用。研究证实,硒与锌、铜及维生素E、维生素A、维生素C、胡萝卜素等协同,清除自由基的能力比单用硒高几百至几千倍。

  ■ 抗衰老作用:过多的自由基在体内蓄积,可损伤组织器官,从而导致机体衰老。硒的抗氧化作用可以帮助清除自由基。适当补充硒制剂后,可以延缓衰老,延年益寿。研究发现,长寿老内血硒含量比一般人高出3~6倍。

  ■ 抗肿瘤作用:硒可以调节免疫功能,增强抗病能力,并能抑制肿瘤细胞生长,加强对致癌物的降解,减轻放、化疗带来的副作用。从而有效预防和减轻肿瘤的发生和进展。研究证实,补硒可以明显降低肺癌、前列腺癌、结肠癌、直肠癌、食道癌、肝癌等发生率。

  此外,硒通过抗氧化作用,可以减少自由基损伤心肌,降低心血管病发生率,并可以改善糖尿病患者的代谢功能。硒还可以促进性激素分泌,增强精子活力,提高生殖功能。硒还可以保护肝脏,对汞、镉、铅等有解毒作用。

  可见,硒具有非常重要的生理作用。硒缺乏时,健康将受到严重损害。临床证实,克山病、大骨节病、癌症和心脏病等均与低硒有关。统计发现,全素食者、某些外科病患者、精子活力低的成年男性、老年人更容易缺硒。给这些人群适当补硒,可以增强抗氧化能力,起到辅助的治疗和保健作用。